082516 한국인의 밥상

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082516 한국인의 밥상

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1.Korean Food Geographic

그 지역에 가면 그 음식이 있다! 왜 그럴까?
지리적 환경에 사람들의 숨결과 지혜가 어우러져 역사가 되고 문화로 응축된 것이
바로 그 지역의 대표음식! 대표음식들의 숨겨진 이야기와 역사,
그리고 음식문화 등을 아름다운 영상과 깊이 있는 취재를 통해 매주 한편의 ‘푸드멘터리’로 꾸며냅니다.

2.음식의 원류와 함계해온 사람들의 이야기

음식의 원류의 맛을 이어가는 사람들과 긴 생명력을 만난다.
시대가 변하면서 요리방식과 맛도 변했다지만 옛 방식을 고집스럽게 이어오며
맛을 지켜 온 사람들의 이야기를 담아냅니다.

3.대한민국 최초의 고품격 음식다큐멘터리를 선사한다

아름다운 영상, 절제된 화면, 그리고 진부하지 않은 음악, 마지막으로 친근감있는 프레젠터(지역과 관련된 명사)와
나레이터까지 이 조합들이 이루어져 최고의 다큐멘터리를 만들어냅니다.

이제 매주 정통음식 다큐멘터리가 시청자를 찾아갈 것입니다.

4.자칫 놓치기 쉬운 조리법과 과학성

아주 디테일한 레서피(조리법) 그 속에 숨어있는 과학성을 찾아낸다!
한 줌, 넉넉히, 잔뜩이라는 우리 고유의 조리법 속에서 우리맛의 과학을 찾아낸다.
또한 통념상 패스트나 생략으로 넘기기 쉬운 조리법을 디테일하게 담아내어
진정한 음식다큐멘터리가 되도록 노력합니다.

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